Παρασκευή, 31 Ιανουαρίου 2014

Κερναμε γλυκο νεραντζακι !!

Κοπιαστε να σας γλυκανουμε!


Κερναμε γλυκο νεραντζακι  απο την νεραντζια  που εχουμε στο μπαλκονακι μας !!!
Ειναι κληρονομια απο την εκλιπουσα γειτονησα  που αν και την ειχε χρονια στο χαμηλο σπιτακι της, η νεραντζουλα δεν της εδωσε την χαρα   της καρποφοριας.
Στην κατοχη μου ειναι ενα χρονο και την ανοιξη που μας περασε γεμισε ανθη που μοσχοβολησε ολος ο τοπος!
Γεμισε τοσους καρπους που δεν μπορεσε να τους κρατησει ολους.!
Μεσα σε ενα μικρο βαρελακι τι να σου κανει.Εριξε τους περισσοτερους .Κρατησε ομως γυρω στα 40 νεραντζια !


Τα καμαρωνε  η νεραντζια ,τα καμαρωνα και εγω !!
Οταν ωριμασαν(παραωριμασαν καλυτερα να πω)  φοβηθηκα οτι θα χαλασουν και αποφασισα να κανω κατι χρησιμο .
Ας φτιαξω ενα γλυκακι (δεν ειχα ξαναφτιαξει-αν και μου αρεσει πολυ το γλυκο νεραντζι )
και αν πετυχει το κερναμε στην μνημη της γειτονησας ,μια και ειναι η πρωτη σοδεια!
Εκοψα τα μισα και τα αλλα μισα  σε δευτερη δοση αν ολα πανε καλα
Τα νεραντζια ηταν λιγο μικρα σε μεγεθος αλλα αυτο δεν πειραζε καθολου.
Εψαξα στο ιντερνετ  και δουλεψα πανω σε αυτην τη συνταγη, μονο που χρειαστηκε να βαλω περισσοτερο νερο(1 κουπα) γιατι το σιροπι εδεσε πολυ γρηγορα
Το νεραντζι εχει πολυ πηκτινη και συντελει στο γρηγοροτερο δεσιμο του σιροπιου!
























Το ξυσμα το στεγνωσα και το κρατησα για να αρωματιζω φαγητα και γλυκα!










Το εσωτερικο τους δεν θελησα να το πεταξω και πειραματιστηκα  να το φτιαξω μαρμελαδα!
Aφου εβγαλα τα κουκουτσια και το πολτοποιησα μου εβγαλε 700ml πολτο.










Θα μπορουσα να το ανακατεψω και με πορτοκαλι για να γλυκανει αλλα ηθελα να πειραματιστω μονο με το εσωτερικο .
Στα 700 ml πολτου εβαλα 500 gr  ζαχαρη( αναλογα ποσο πικρα ειναι τα νεραντζια) και 600ml νερο.
Στην αρχη εβαλα  μια κουπα νερο( 250ml) αλλα επηξε τοσο πολυ που την εκοβες με το μαχαιρι
(λογω πηκτινης)  γι αυτο εβαλα αλλα 350ml  νερο βραστο στη μαρμελαδα, της εδωσα μια βραση  και το τελικο αποτελεσμα με ικανοποιησε απολυτα!
Το αποτελεσμα ηταν κατι ιδιαιτερο! Αρωματικο αλλα λιγο γλυκοπικρουλικο!
Σε αλλους αρεσε   και σε αλλους οχι! Γουστα ειναι αυτα!
Το γλυκακι αρεσε πολυ και τελειωσε  γρηγορα!
Με την επιστροφη μου απο το χωριο ( φοβηθηκα μηπως βρω πεσμενα τα νεραντζια) εφτιαξα την δευτερη δοση!
Το ξυσμα αυτη την φορα το εβαλα για να φτιαξω λικερ και λιγο κρατησα στην καταψυξη!










 Το γλυκακι εγεινε σουπερ ! το σπιτι μοσχομυρισε!



Περαστε να σας κερασουμε!
Ευχομαι να μας ξαναδωσει νεραντζια και να εχω την χαρα να ξαναφτιαξω γλυκο απο την δικη μας σοδεια!
Αληθεια ποσοι καρποι πανε χαμενοι απο  τοσες νεραντζιες που ειναι στους δρομους?



Πριν απο απο ενα μηνα η Νεφελη , με τις πολυ ομορφες δημιουργιες της,  επελεξε να ειμαι μια απο τις 15 που χαρησε το βραβειο της.!!

Νεφελη σ ευχαριστω πολυ και ζητω συγνωμη που δεν παιρνω μερος στο παιχνιδι των απαντησεων ελπιζοντας οτι δεν θα παρεξηγηθω !
                                               
                                                                  Καλο μηνα!






30 σχόλια:

  1. Μαρία μου, καλό και γλυκό μήνα να έχεις!!
    Το νεράντζι είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά. Το έφτιαχνε η μαμά μου κάθε χρόνο (τώρα πιά ούτε που το θυμάται). Περιμένω να μεγαλώσει μιά μικρούλα νεραντζιά στον κήπο μας για να το φτιάχνω κι εγώ. Τα νεράντζια της πόλης τα φοβάμαι λόγω των καυσαερίων.
    Υπέροχο το κέρασμά σου!!!! Νά'σαι καλά!!!

    ΥΓ. Του άντρα μου του αρέσει πολύ το πράσινο νερατζάκι. Μπορεί να κατεβάσει μισό βάζο στην καθησιά του!!!! Πρέπει όμως να έχεις πολλά δέντρα, ώστε να θυσιάσεις αρκετά μικρά νεράντζια για να τα κάνεις γλυκό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλο μηνα Marie-Anne!
      Και μενα μου αρεσει πολυ το πρασινο νεραντζακι δεν το βρισκω ομως σαν γλυκο ευκολα!Αν η νεραντζουλα μου κρατουσε τους καρπους της ειχα σκοπο να κανω γλυκο με τα πρασινα αλλα τα εριξε πολυ γρηγορα!
      φιλακια! καλο Σ/Κ!

      Διαγραφή
  2. Ευτυχώς ήρθα πρώτη και θα προλάβω να πάρω απ' όλα τα καλούδια σου.... που δεν έχω καμία αμφιβολία πως θα είναι τα καλύτερα!!!!!!!!!! Είδες όμως πόσα πράγματα μπορούσε να σου δώσει αυτό το τόσο δα μικρό δεντράκι..... Φιλενάδα μου τι κρίμα που δεν είμαι κοντά να τα δοκιμάσω!!!!! Πολλά φιλιά καλημέρας και ευχές για ένα όμορφο μήνα!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλο μηνα Βικη μου!!
      Πραγματικα μου εδωσε πολλα!!! Το μεγαλυτερο ηταν η χαρα να το βλεπω να καρποφορει και απο ενα μικρο και ευωδιαστο ανθακι να γινεται ενας ομορφος καρπος!!
      φιλακια! καλο Σ/Κ!

      Διαγραφή
  3. Αχ, πόσο μας γλύκανες!!!
    Θα... κεραστώ κι εγώ! (Για να μη σε προσβάλω! Μη φανταστείς πως δεν μπορώ να αντισταθώ! Όοοοοοοοχι!)
    ;-) χαχα!
    Συγχαρητήρια για το βραβείο!
    Καλό μήνα, γλυκιά μου!
    ΣΜΟΥΤΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλο μηνα τσαχπινικο συριανο!!!
      Δεν αμφιβαλω καθολου οτι μπορεις να αντισταθεις!!
      Αυτοι που δεν μπορουν φαινονται (βλεπεις τις φωτογραφιες)!
      φιλακια! καλο Σ/Κ!!

      Διαγραφή
  4. Ευχαριστώ για το γλυκάκι σου !!!
    σου ευχομαι κάλο μηνά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλο μηνα Ειρηνη!
      Ας συναντηθουμε καποια στιγμη για κανενα καφεδακι και ας μην μεινουμε στα εικονικα κερασματα μονο!!
      φιλια!

      Διαγραφή
  5. Ποιες ώρες δέχεσαι επισκέψεις ??? Πες το και έφτασα !! Τόσο γλυκό να πάει χαμένο ???
    Μαράκι ,μπράβο σου και γεια στα χρυσά χεράκια σου !!! Μου αρέσει πολύ το νεραντζάκι γλυκό ,γενικά όλα τα γλυκά του κουταλιού .Καλό μήνα !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλο μηνα Ολυμπια μου!
      Οποια ωρα θες εισαι καλοδεχουμενη- σε περιμενω! Θα σου κρατησω γλυκακι!
      φιλακια!

      Διαγραφή
  6. Μου αρέσουν πολύ τα γλυκά του κουταλιού και ιδιαίτερα το νεράντζι που είναι λιγάκι πικρούτσικο. Γεια στα χέρια σου!!! Να χαίρεσαι το βραβείο σου και δεν με πειράζει που δεν απάντησες στις ερωτήσεις. Καλό μήνα, καλό σ/κ!!! Φιλιάαααα!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλο μηνα Στελλα!!
    Και εμενα μου αρεσει για την ιδιαιτερη του γευση!Ειναι η πρωτη φορα που το εκανα και ομολογω οτι με ενθουσιασε! Λυπαμε που δεν εισαι κοντα να κερασω!!
    φιλακια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλό μήνα Μαρία, τι υπέροχο γλυκό! τι πολυτάλαντη νοικοκυρα! ελπίζω να περίσεψε ένα μικρο κοματάκι να δοκιμάσω , με έβαλες σε πειρασμο να δοκιμάσω να κάνω και εγω γλυκό νεράντζι , εχουμε ένα δεντράκι στο εξοχικό και τόσα χρόνια αφείνουμε να πέφτουν οι καρποι του αμαρτία είναι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλο μηνα Βικη!
    Εχει και για σενα Βικη γλυκακι -εσυ μονο να ερθεις!
    Να το κανεις το γλυκο γιατι πραγματικα αξιζει και ειναι κριμα την στιγμη που εχεις και στο εξοχικο. Μην αφηνεις να χαθουνε! Για τα καλα σου λογια ευχαριστω!
    φιλακια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλό μήνα να έχεις! Ευχαριστούμε για το κέρασμα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλο μηνα Ελλη!!
      Οταν σε φερει ο δρομος σου προς τα μερη μας θα χαρω να σου προσφερω ενα πραγματικο κερασμα!
      φιλακια και να περνας καλα!

      Διαγραφή
  11. Καλό μήνα , Μαρία μου !!!! Θα πάρω λίγο γλυκάκι -έχει υπέροχη εμφάνιση (φαντάζομαι την υπέροχη γεύση του !!!)
    Φιλιά !!!!!
    Νίκη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλο μηνα Νικη και καλη εβδομαδα απο αυριο!
      Ναι ,εχει υπεροχη γευση ! Λυπαμε που δεν ειστε κοντα να βρεθουμε και να το συνοδευσουμε με ενα καφεδακι!
      φιλακια!

      Διαγραφή
  12. Ελα...Μαρία μου....ήρθα η νερατζόπληκτη... χι.χι. σιγά να μην αφήσω το γλυκό..να τρέχω για πουρνάρια...που λένε...χι.χι...πολύ καλά έκανες και έκανες νερατζάκι γλυκό...και εγώ δεν αφήνω..πορτοκάλια λεμονια.. να μην τα κανω γλυκο.. νεράντζια εχει στους δρόμους.. αλλα επειδή έχουνε φασαρία να γλυκανουν τα αποφευγω...αλλά μοσχομυρίζουν οταν τα κανει μια γειτόνισα δίπλα μας... αχ!!! μου άνοιξες την όρεξη για ενα γλυκάκι τώρα Μαρία μου....χι.χι...φιλάκιαααα!!!! να έχεις ενα ομορφο μηνα... !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ρουλακι καλο μηνα!!!!
      Σιγα μη δεν εκανες γλυκα εσυ η χρυσοχερα!
      Εγω το χαρηκα επειδη ηταν απο το μπαλκονακι μου και την χαρα μου ηθελα να την μεταφερω και σε σας θεωρωντας οτι κατι εκανα η δολια! Τι παρεα ειμαστε!
      φιλακια!!!

      Διαγραφή
  13. ΚΑΛΗΜΕΡΑ,ΜΑΡΑΚΙ ΜΟΥ,ΥΠΕΡΟΧΟ ΤΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΣΟΥ!!!!
    ΕΜΕΙΣ ΕΔΩ ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΔΕΝ ΕΧΟΥΜΕ ΝΕΡΑΝΤΖΙΑ,ΑΛΛΑ ΚΑΝΩ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ ΟΤΑΝ ΒΡΩ ΤΗΝ ΚΑΤΑΛΗΛΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ.ΠΡΟΧΘΕΣ ΜΟΥ ΦΕΡΑΝΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΕΙΔΙΚΑ ΓΙΑ ΓΛΥΚΟ,ΛΕΩ ΑΥΡΙΟ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΛΙΓΟ,ΑΝ ΠΡΟΛΑΒΩ ΦΥΣΙΚΑ ΑΠΟ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΟΥ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΝ ΧΥΜΟ.
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΡΑΣΜΑ,ΓΕΙΑ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΠΙΟ ΠΟΛΛΑ!!
    ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειασου Αννουλα μου!!! Καλο μηνα και καλη εβδομαδα να εχουμε!
      Ασε τα παιδια Αννα μου να τα καταναλωσουν φρεσκα τα πορτοκαλια και αν δεν προλαβεις να κανεις γλυκο δεν πειραζει! Εσυ χρυσοχερα μου κανεις τοσα πολλα γλυκα απο τα φρουτα που βγαζεις απο τον κηπο σου που ειναι υπεροχα!
      φιλακια !!

      Διαγραφή
  14. δεν ειναι τελεια οταν φτιαχνεις γλκακια με δικα σου υλικα???τελεια φαινονται τα νερατζακια σου!!!καλη μερα καλη εβδομαδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλως την Κρητη! Γειασου Αμαλια!
    Την ξερω την Αμαλια ειπα μολις ειδα το σχολιο. Περασα στο fb και πραγματικα ειμαστε φιλες εκει! Χαιρομαι που ηρθες στην παρεα μας!
    Πραγματικα ειναι υπεροχο να αξιοποιεις οτιδηποτε βγαζεις και τρελαινομαι να παρακολουθω την αναπτυξη τους!
    φιλακια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Μαρία μου καλά είσαι? Καλό σου μήνα ! Το νερατζάκι είναι αγαπημένο μου γλυκό που έχω νεράντζια στον κήπο , θα δοκιμάσω την συνταγή σου ,είναι διαφορετική από την δική μου .
    Τι ωραία ιδέα να κρατήσεις το ξύσμα
    Φιλάκια πολλά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Γειασου Νικολ μου! Καλο μηνα και σενα!
    Καλη επιτυχια στο γλυκο που θα κανεις . Δεν ξερω πια συνταγη εχεις αλλα εγω το εβρασα 4 φορες απο 5-7 λεπτα για να τα ξεπικρισω και εγινε πολυ καλο!
    Τυχερη που εχεις δεντρα στον κηπο σου!
    φιλακια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Μπράβο Μαρία μου!...δεν άφησες τίποτα να πάει χαμένο...λικέρ,γλυκό,και μαρμελάδα να τ`απολαύσετε όλα!...κι`εύχομαι την επόμενη φορά νάχετε ακόμη καλύτερη σοδειά...
    Το βραβείο σου να το χαρείς!..και να περνάς όμορφα Μαρία μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ολα τα δοκιμασα Χρυσουλα! Τωρα περιμενω να γινει το λικερ να δω το αποτελεσμα! Ευχαριστω για τις ευχες σου ,να εισαι καλα!

      Διαγραφή
  19. Καλό σου μήνα αγαπημένη μου Μαρία! Η νερατζιά σ'αποζημίωσε για την φροντίδα και την αγάπη που της έδειξες!Εχω ακούσει ότι και τα άνθη της κάνουν υπέροχο γλύκισμα κουταλιού!!!Λατρεύω τα περισσότερα γλυκά του κουταλιού και τα εσπεριδοειδή είναι τα λατρεμένα μου !!Ευχαριστώ για το κέρασμα που πρώτη φορά δοκιμάζω !!!Φιλάκια γλυκιά ,σαν το υπέροχο γλυκάκι σου ,Μαρία μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Εφη ετσι και κοψω τα ανθη της δεν θα δω ουτε ενα καρπο!
    Του χρονου αν δωσει καρπους θα φτιαξω ενα βαζακι για σενα!Θα το αγαπησεις!
    φιλακια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή